脂肪酸---需要分提的混合脂肪酸---液体应在一只有搅拌器的储存罐 里储存,为避免固体脂肪酸---沉淀和---有均匀的原料送进车间。储存罐的温度应比混合脂肪酸甲脂的凝固点高5℃—10℃。---原料在送进结晶罐进行结晶之前先经过一只板式热交换器加热,使物料进一步升温10℃—20℃。
机体内不仅有软脂酸,还有碳链长短不等的其它脂肪酸,也有各种不饱和脂肪酸,除营养必需脂肪酸依赖食物供应外,其它脂肪酸均可由软脂酸在细胞内加工改造而成。脂肪酸碳链的缩短在线粒体中经β-氧化完成,经过一次β-氧化循环就可以减少两个碳原子。
必需脂肪酸---为机体生理所需要,但不能由机体合成,必须从食物中摄取。人体所需的必需脂肪酸有3种,脂肪酸---,即亚油酸(c18:2)、亚麻酸(c18:3)和花生四---(c20:4),但人体从食物中获得的亚油酸能在体内合成γ-亚麻酸和花生四---,因此严格地说只有亚油酸是优良必需的脂肪酸,但α-亚麻酸为。ω-3不饱和脂肪酸人体不能合成。
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